tyrajmisie :-))))

- jakie jest ulubione ciastko szefa?

- tyraj-misiu!

Dowcip co prawda z długą brodą, ale nazwa przyjęła się w mojej rodzinie na tyle skutecznie, że używana jest do dzisiaj. Tym bardziej, że to, co wytwarzamy na bazie serka mascarpone to nie prawdziwe tiramisu, ale takie właśnie... no tyrajmisie, nazwa jak znalazł! Od tiramisu różnią się przede wszystkim brakiem żółtek w kremie (a obecnością śmietany) oraz tym, że amaretto jest nie jedyną, a jedną z dozwolonych wkładek ;-)

Do wykonania tyrajmisia potrzebne będą: (proporcje na podłużne naczynko żaroodporne, takie, w jakim na ogół zapieka się mięso):

250 g podłużnych biszkoptów (na 2 warstwy ciastek - ale można zrobić 3, bo kremu jest sporo, wtedy będziemy potrzebować ok. 350 g biszkoptów)

kubek mocnej kawy z wkładką (amaretto, wódka, rum), u mnie tym razem - bez wkładki ;-)

700 g serka mascarpone

200 g śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

kakao - do posypania deseru

opcjonalnie - truskawki, do przybrania

Krem: śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i mieszamy z serkiem mascarpone. Koniec.

Biszkopty zamaczamy w kawie z wkładką (musimy uważać, żeby nie rozmiękły zbytnio, tak rach-ciach z każdej strony) i kładziemy na dnie naczynia, jeden obok drugiego. Na tak przygotowaną warstwę ciastek wykładamy połowę kremu, potem znowu warstwa biszkoptów i krem. Deser wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Przed podaniem kroimy na kwadraty, posypujemy kakao (najlepiej przez siteczko) i dekorujemy truskawkami. A potem idziemy biegać - jakieś 3 godziny powinny wystarczyć ;-))))

Ostatecznie, zamiast biegania, może być długi spacer, zwłaszcza, że ja z zasady nie biegam, nawet do autobusu i nawet - jak jest ostatni ;-)

Pozdrawiam wiosennie! I wcale nie-deszczowo, wbrew temu, co dziś za oknem!

Twoja AL