No to

zgodnie z obietnicą ( tak, tak wiem, wczoraj miał być ) przepis na pyszny sernik wiedeński, czyli mój Mount Everest (chyba go tak zacznę nazywać ;) )

PUSZYSTY SERNIK WIEDEŃSKI

Składniki:

- 1 kg dobrze zmielonego tłustego twarogu ( ja kupiłam taki gotowy do serników)

- 10 jajek

- kostka masła

- 2 szklanki cukru pudru

- 2 kopiaste łyżki mąki

- budyń waniliowy

- cukier waniliowy

- rodzynki i skorka pomarańczowa

- tłuszcz do wysmarowania formy i bułka tarta do podsypania

Masło trzeba utrzeć z cukrem na bardzo puszysta masę, dodać cukier waniliowy i dalej ucierać.  Jak będzie puszyste i gładkie, dodajemy, cały czas ucierając, żółtka z 10 jajek ( białka z 5 jajek zostawiamy w misce, będą nam jeszcze potrzebne). Nadal ucieramy.

Jak sie żółtka z masa połączą, zaczynamy dodawać ser, po jednej łyżce, cały czas miksując, potem dodajemy mąkę i budyń. Z 5 białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy ją z masą serową. Na koniec dodajemy umyte i obtoczone w mące rodzynki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C, ciasto przelewamy do uprzednio wysmarowanej tłuszczem i podsypanej bułką tartą formy ( musi być duża, ciasta jest na naprawdę duży sernik), wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 80 minut.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem i zajadamy ze smakiem ;)

No to cała filozofia, niby nic, a jednak trzeba odwagi ;)

Mam nadzieję, że będzie Ci smakować

Twoja, zapominalska, A.A.

ps. dawno mnie żadna ustawa tak nie ucieszyła jak ten zakaz palenia w miejscach publicznych :) Serio, serio :)